Izmantošana, tabulas un padomi36
Konservēšana
Cepeškrāsns funkcija: Apakšējā karsēšana
• Konservēšanai izmantot tikai vienāda lieluma standarta burkas.
• Burkas ar atskrūvējamu vāku vai bajonetnoslēgu un skārda kārbas
nav piemērotas.
• Konservēšanai izmantot 1. līmeni no apakšas.
• Konservēšanai izmantojiet cepešpannu. Zu cepešpannas ir vieta līdz
sešām burkām ar viena litra tilpumu.
• Visām burkām jābūt vienādi piepildītām un aizvākotām.
• Novietojiet burkas uz pannas tā, lai tās neskartu viena otru.
• Uzlejiet uz pannas apm. 1/2 litru ūdens, lai cepeškrāsnī rastos
pietiekami daudz mitruma.
• Tiklīdz pirmajās burkās šíidrums sāk burbuïot (1-litraburkām pēc
apm. 35-60 minūtēm), izslēgt cepeškrāsni vai atgriezt temperatūru
atpakaï uz 100°C (skat. tabulu).
Konservēšanas tabula
Dotais konservēšanas laiks un temperatūra ir orientējošas vērtības.
Sēnes 50-60 3 1 / 4 6-8
Zaïumi 40-50 3 1 / 4 2-3
Augïi
Plūmes 60-70 3 1 / 4 8-10
Aprikozes 60-70 3 1 / 4 8-10
Ābolu šíēles 60-70 3 1 / 4 6-8
Bumbieri 60-70 3 1 / 4 6-9
Konservējamie produkti
Temperatūr
a
°C
Ievārīt līdz sākas
burbuïošana
Min.
Tālāk vārīt pie
100°C
Min.
Augïi-ogas
Zemenes, mellenesavenes,
gatavas ērkšíogas
160-170 35-45 ---
Zaïas ērkšíogas 160-170 35-45 10-15
Augïi ar kauliòiem
Bumbieri, aivas, plūmes 160-170 35-45 10-15
Dārzeòi
Burkāni
1)
160-170 50-60 5-10
Žāvējamie
produkti
Temperatūra
°C
Lietošanas līmenis Laiks stundās
(orientējoša
vērtība)
1līmenis 2 līmeòi
Kommentare zu diesen Handbüchern