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Nature de la préparation Température au cœur des aliments

- À point 60 - 65 °C

- Bien cuit 75 - 80 °C

Porc

Nature de la préparation Température au cœur des aliments

Épaule, jambon, longe 80 - 82 °C

Côtelette (longe) 75 - 80 °C

Pâté à la viande 75 - 80 °C

Viande de veau

Nature de la préparation Température au cœur des aliments

Rôti de veau 75 - 80 °C

Jarret de veau 85 - 90 °C

Mouton/Agneau

Nature de la préparation Température au cœur des aliments

Gigot de mouton 80 - 85 °C

Selle de mouton 80 - 85 °C

Rôti d'agneau, gigot d'agneau 75 - 80 °C

Gibier

Nature de la préparation Température au cœur des aliments

Râble de lièvre 70 - 75 °C

Cuisses de lièvre 70 - 75 °C

Lièvre entier 70 - 75 °C

Selle de chevreuil 70 - 75 °C

Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 70 - 75 °C

Cuisson au grill

Utilisez toujours la fonction Gril avec le réglage de température maximum.

Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment.

Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril.

• Insérez la grille au niveau de gradin recommandé.

• Installez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.

• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le

gril.

Conseils utiles

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