Patiekalas Orkaitės funkcija Lentynos padėtis Temperatūra, °C Laikas, min.
Įdarytos daržovės
Terminis kepintu‐
vas arba karšto
oro srautas
1 160 - 170 30 - 60
1) Įkaitinkite orkaitę
Kepsnių kepimas
Kepsniai
• Kepimui naudokite karščiui atsparius orkaičių indus (perskaitykite gamintojo instrukcijas).
• Didelius kepsnius galima kepti giliame kepimo inde (jeigu yra) arba ant grotelių virš gilaus
kepimo indo.
• Liesą mėsą kepkite kepimo skardoje su dangčiu. Taip mėsa išliks sultingesnė.
• Jeigu norite, kad kepama įvairi mėsa būtų apskrudusi, ją kepkite atidengtoje kepimo skar‐
doje.
Kepimas terminiame kepintuve
Jautiena
Mėsos rūšis Kiekis
Orkaitės funk‐
cija
Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra
(°C)
Trukmė, min.
Troškinta mėsa 1–1,5 kg
Apatinis+vir‐
šutinis kaitini‐
mas
1 230 120–150
Jautienos keps‐
nys arba filė: su
krauju
vieno centi‐
metro storio
Terminis ke‐
pintuvas
1
190–200
1)
5–6
Jautienos keps‐
nys arba filė: vi‐
dutiniškai iškep‐
tas
vieno centi‐
metro storio
Terminis ke‐
pintuvas
1
180–190
1)
6–8
Jautienos keps‐
nys arba filė: ge‐
rai iškeptas
vieno centi‐
metro storio
Terminis ke‐
pintuvas
1
170–180
1)
8–10
1) Įkaitinkite orkaitę
Kiauliena
Mėsos rūšis Kiekis
Orkaitės
funkcija
Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra
(°C)
Trukmė, min.
Mentė, sprandi‐
nė, kumpis
1–1,5 kg
Terminis ke‐
pintuvas
1 160–180 90–120
Kapotinis, kiaulie‐
nos / jautienos
šonkauliukai
1–1,5 kg
Terminis ke‐
pintuvas
1 170–180 60–90
Mėsos ruletas 750 g–1 kg
Terminis ke‐
pintuvas
1 160–170 50–60
18 Naudinga informacija ir patarimai.
Kommentare zu diesen Handbüchern