• 125 ml grietinės
• sultinio daržovės (morkos, porai, salierai, petražolės)
Ruošimas
Triušio nugarines ištrinkite sutrintomis kadagio uogomis, druska ir pipirais, sutepkite ištirpin-
tu sviestu.
Triušio nugarines padėkite ant kepsnių skardos, supilkite grietinėlę ir sudėkite sriubos dar-
žoves.
– Laikas orkaitėje: 35 minučių
–Orkaitės lygis: 1
Triušiena garstyčių padaže
Ingredientai
• 2 triušiai, po 800 g
• druska ir pipirai
• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 stambiai supjaustyti svogūnai
• 50 g kubeliais supjaustyto bekono
• 2 šaukšto miltų
• 375 ml vištienos sultinio
• 125 ml balto vyno
• 1 arbatinis šaukštelis šviežio čiobrelio
• 125 ml grietinėlės
• 2 valgomieji šaukštai „Dijon“ garstyčių
Ruošimas
Triušius supjaustykite į 8 panašaus dydžio gabalus, pabarstykite druska ir pipirais, visus šo-
nus apskrudinkite kepamojoje skardoje ant kaitvietės.
Triušienos gabalus išimkite ir apskrudinkite svogūnus ir bekoną. Apibarstykite miltais ir su-
maišykite. Įmaišykite vištienos sultinio, balto vyno ir čiobrelių; užvirkite.
Sudėkite grietinėlę ir „Dijon“ garstyčias, įdėkite mėsą, uždenkite dangčiu ir įdėkite į orkaitę.
– Laikas orkaitėje: 90 minučių
–Orkaitės lygis: 1
Šerniena
Ingredientai marinadui:
• 1,5 l raudono vyno
• 150 g šakniavaisinio saliero
• 150 g morkų
•2 svogūnai
• 5 lauro lapai
• 5 gvazdikėliai
• 2 ryšeliai sriubos daržovių (morkos, porai, salierai, petražolės)
Viską užvirinkite ir palikite atvėsti.
32 Kepimo vadovas receptai
Kommentare zu diesen Handbüchern