56
ÐÛÁÍÎÅ ÔÈËÅ (700ã)
Èíãðåäèåíòû:
– 700 ã ôèëå ñóäàêà èëè ôîðåëè ñî ñïåöèÿìè
– 100 ã òåðòîãî ñûðà Ýììåíòàëü
– 200 ìë ñëèâîê
– 50 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
– Ñîëü, ïåðåö, ëèìîííûé ñîê
– Ðóáëåíàÿ ïåòðóøêà.
– 40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñáðûçíèòå ðûáíîå ôèëå ëèìîííûì ñîêîì è íåìíîãî
ïîäîæäèòå, ïîêà ñîê âïèòàåòñÿ. Ïîñëå ýòîãî ïðîìîêíèòå îñòàòîê
ñîêà áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
 çàâåðøåíèå ïîñûïüòå ðûáíîå ôèëå ñ îáåèõ ñòîðîí ñîëüþ è
ïåðöåì. Çàòåì âûëîæèòå ïðîäóêò â ñìàçàííóþ ìàñëîì
æàðîïðî÷íóþ ôîðìó.
Ñìåøàéòå ñëèâêè, òåðòûé ñûð, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ðóáëåíóþ
ïåòðóøêó è ðàñïðåäåëèòå âñå ýòî ïî ïîâåðõíîñòè ðûáíîãî ôèëå.
ÔÎÐÅËÜ 250-300 Ã
Èíãðåäèåíòû:
– 4ôîðåëè ïî250-300ã
– Ëèìîííûé ñîê, ïåðåö, ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôîðåëü òùàòåëüíî ïðîìûòü èçíóòðè è ñíàðóæè, ñáðûçíóòü
ëèìîííûì ñîêîì, ïðèïðàâèòü ñïåöèÿìè è âûëîæèòü ïî äâå
ðûáíûå òóøêè â ôîðìû èç íåðæàâåþùåé ñòàëè ñ
ïåðôîðèðîâàííûì âêëàäûøåì.
Ñåðâèðîâàòü ñ îáæàðåííîé äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà
ìèíäàëüíîé ñòðóæêîé.
Íàñòðîéêà Óðîâåíüä
óõîâîãî
øêàôà
Ïðîäîëæè-
òåëüíîñòü
Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé ëîòîê
P6 ÐÛÁÍÎÅ ÔÈËÅ 2 25 ìèí 250 ìë
"Èíòåðâàëüíîå"
ïðèãîòîâëåíèå
200°C
Kommentare zu diesen Handbüchern