32
Multi Hetelucht en Stoomgaren gecombineerd
Met de combinatie van Multi Hetelucht en Stoomgaren kun-
nen na elkaar en bij Stoomgaren dan tegelijkertijd vlees,
groenten en bijgerechten in de oven bereid worden, zodat ze
tegelijkertijd klaar zijn om te serveren.
• Braadt het vlees aan met de ovenfunctie Multi Hetelucht .
• Plaats de schoongemaakte groente en bijgerechten op hittebestendig
servies bij het vlees in de oven.
• Start de functie Stoomgaren en laat alles samen gaar worden.
3 U kunt de functie Stoomgaren pas starten als de oven een tot een
temperatuur van ca. 80°C is afgekoeld (zie temperatuur indicatie). Om
de oven sneller te laten afkoelen kunt u de ovendeur openzetten.
Tabel Multi Hetelucht en Stoomgaren gecombineerd
De gegeven tijden en temperaturen zijn richtwaarden, aan te passen naar gelang van grootte en
hoeveelheid
.
Bij het overschakelen op Stoomgaren moet de kerntemperatuur van het vlees bij 60-63°C liggen.
Product
Multi Hetelucht
Stoomgaren
(max. 700ml water toevoegen)
Temp.
in °C
Vlees
Tijd in
min.
Vlees en
bijgerechten
Tijd in min.
Inzet-
niveau
Rundvlees 1 kg
Spruitjes, polenta
180 50-60 30-35
1
3
Varkensvlees 1 kg,
aardappelen, groente,
jus
180 40-50 30-35
1
3
Kalfsvlees 1 kg,
rijst, groente
180 40-50 30-35
1
3
Kommentare zu diesen Handbüchern