Aeg-Electrolux B9971-5-M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 33)

33MENIU RETETE

LASAGNE

Sos de carne:

– 100 g ºuncã de pe burtã împãnatã cu grãsime

– câte 1 ceapã ºi un morcov

– 100 g þelinã

– 2 linguri ulei de mãsline

– 400 g carne tocatã amestecatã

– 100 ml supã de carne

– 1 conservã micã de roºii, bucãþi (circa 400 g)

– Oregano, cimbru, sare ºi piper

– 3 linguri de unt

– 250 g foi verzi de Lasagne

– 50 g Parmezan, ras

– 150 g brânzã Emmentaler, rasã

Sos Béchamel:

– 75g unt

– 50g fãinã

– 500 ml lapte

– Sare, piper ºi nucºoarã

Cu un cuþit ascuþit daþi jos de pe ºuncã ºoriciul ºi eventualele zgârciuri, ºi

taiaþi-o cubuleþe. Curãþaþi ceapa, morcovul ºi þelina, tãiaþi cubuleþe toate

legumele. Încingeþi uleiul într-un vas potrivit, adãugaþi slãnina ºi

cubuleþele de legume ºi rumeniþi-le amestecând continuu. Adãugaþi

treptat carnea tocatã, rumeniþi-o pânã se sfãrâmã ºi stingeþi-o cu supa de

carne. Amestecul de carne se condimenteazã cu pastã de roºii,

verdeþuri, sare ºi piper ºi se gãteºte acoperit încã circa 30 minute.

Între timp se pregãteºte sosul Béchamel. Pentru aceasta într-un vas se

topeºte untul, se presarã fãina ºi se amestecã pânã se omogenizeazã.

Din când în când, în timp ce se amestecã, se adaugã laptele. Sosul se

condimenteazã cu sare, piper ºi nucºoarã ºi se fierbe descoperit circa

10 minute. Ungeþi o formã mare, dreptunghiularã pentru sufleu cu 1

lingurã de unt.

Aºezaþi pe rând în formã câte un strat de tãieþei, amestec de carne, sos

Bechamel ºi brânza rasã. Deasupra, la sfârºit, un strat Béchamel

presãrat cu brânzã va forma ultimul strat. Restul untului aºezaþi-l peste

sufleu.

1 2 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Keine Kommentare

Aeg-Electrolux B9971-5-M Kochbuch Seite 33