Příprava:
Olihně pořádně odrhněte solí a opláchněte pod tekoucí vodou.
Oloupejte cibuli, nadrobno nakrájejte a poduste se dvěma polévkovými lžícemi olivového
oleje, dokud nezesklovatí. K cibuli přidejte dlouhozrnnou rýži, piniové oříšky, rozinky a nase-
kanou petržel, osolte, opepřete a ochuťte citronovou šťávou. Olihně volně naplňte směsí a
zašijte otvory.
Do pekáče nalijte čtyři polévkové lžíce olivového oleje a olihně osmahněte na plotýnce.
Přidejte víno a rajčatovou šťávu.
Zakryjte pekáč a vložte do trouby.
– Doba pečení: 60 minut
– Poloha roštu: 1
Losos vařený v páře
Ingredience:
• 400 g brambor
• 2 svazky jarních cibulek
• 2 stroužky česneku
• 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty
• 4 filety z lososa
• citronová šťáva
•sůl a pepř
• 75 ml zeleninového vývaru
• 50 ml bílého vína
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 150 ml vína
• 1/2 svazku čerstvého tymiánu
Příprava:
Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a povařte ve slané vodě 25 minut, pak slij-
te a nakrájejte na plátky.
Jarní cibulky umyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte
na kousky. Smíchejte cibuli a česnek s nakrájenými rajčaty.
Pokapejte filety z lososa citronovou šťávou a nechte marinovat. Pak osušte a osolte a
opepřete.
Smíchejte zeleninu a brambory a vložte je do vymaštěné zapékací mísy, okořeňte a navrch
položte lososa.
Zalijte zeleninovým vývarem a bílým vínem, navrch rozložte rozmarýn a tymián.
– Doba pečení: 30 minut
– Poloha roštu: 3
Rybí nákyp
Ingredience:
• 8–10 brambor
• 2 cibule
• 125 g filet z ančoviček
Recepty pro Podporované vaření
31
Kommentare zu diesen Handbüchern