• 30 g maya
• 400 ml ılık süt
• 10 g şeker
• 15 g tuz
•1 yumurta
• 100 g yumuşak tereyağı
Kaplaması için malzemeler:
•1 yumurta sarısı
• Çok az süt
Yöntem:
Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk açın. Mayayı çukura ufalayın. Sütü, şeke-
rin birazını ve kenardan aldığınız biraz unu karıştırın, üzerine biraz un serpin. Üstüne serp-
tiğiniz unlu yeri çatlayıncaya dek, hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın.
Kalan şekeri, tuzu, yumurtayı ve tereyağını unun kenarına koyun. Tüm malzemeleri yoğura-
rak yumuşak bir hamur kıvamına getirin.
Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir yerde bı
rakın.
Daha sonra hamurdan üç eşit parça tartın ve her birini şerit haline getirin. Üç şeridi saç ör-
güsü şeklinde örün.
Daha sonra üstünü kapatın ve yarım saat kadar daha kabartın. Örgü çöreğin yüzeyini yu-
murta sarısı ve süt karışımıyla kaplayın ve fırına koyun.
–Fırının içindeki süre: 50 dakika
–Fırın seviyesi: 3
Mayalı Çörek
Hamur malzemeleri:
• 650 g un
• 20 g maya
• 200 ml ılık süt
• 40 g şeker
•Tuz
•5 yumurta sarısı
• 200 g yumuşak tereyağı
Doldurma malzemeleri:
• 250 g doğranmış ceviz içi
• 20 g galeta unu
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
•50 ml süt
• 60 g bal
• 30 g eritilmiş tereyağı
•20 ml rom
Kaplaması için malzemeler:
•1 yumurta sarısı
Yardımlı Pişirme tarifleri
43
Kommentare zu diesen Handbüchern