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25AUTOMATIKREZEPTE

FORELLE GEDÜNSTET

Zutaten:

– 4 Forellen à 250 - 300 g

– Zitronensaft, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Forellen innen und außen gut waschen, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und

je 2 in eine Edelstahlform mit gelochtem Einsatz geben.

Mit gebräunten Mandelblättchen servieren.

Variante Forelle blau:

Bevor die Forellen in die Edelstahlform mit gelochtem Einsatz gegeben werden,

mit heißem Essigwasser übergießen.

KARTOFFELGRATIN

Für den Teig:

– 1000 g Kartoffeln

– je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat

– 2 Knoblauchzehen

– 200 g geriebener Käse

– 3 Eier

– 100 ml Milch

– 250 ml Sahne

– 4 Esslöffel Butter

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, abtrocknen und mit den Ge-

würzen einwürzen. Eine feuerfeste Auflaufform mit einer Knoblauchzehe ausrei-

ben und danach mit Butter einfetten.

Die Hälfte der gewürzten Kartoffelscheiben in die Form verteilen und etwas von

dem geriebenen Käse darüber geben. Die restlichen Kartoffelscheiben darüber

schichten und den Rest des geriebenen Käses darauf verteilen.

Die zweite Knoblauchzehe zerquetschen und zusammen mit den Eiern, der Milch

und der Sahne verrühren.

Die Mischung über die Kartoffeln gießen und den Rest Butter in Flöckchen auf

dem Gratin verteilen.

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