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33AUTOMATIKREZEPTE

KÄSEKUCHEN

Für den Teig:

– 150 g Mehl

– 70 g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 1 Ei

– 70 g weiche Butter

Für die Käsecreme:

– 3 Eiweiß

– 50 g Rosinen

– 2 Esslöffel Rum

– 750 g Magerquark

– 3 Eigelb

– 200 g Zucker

– Saft von einer 1 Zitrone

– 200 g Crème Fraîche

– 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack

Schwarze Springform mit 26 cm Durchmesser, gefettet

Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem

Handrührgerät einen Teig zubereiten. Den Teig anschließend 2 Stunden in den

Kühlschrank stellen.

Mit ca 2/3 des Teiges den gefetteten Boden der Springform belegen und mehr-

mals mit einer Gabel einstechen.

Mit dem restlichen Teig einen 3 cm hohen Rand formen.

Die Eiweiße mit dem Handrührgerät steif schlagen. Rosinen waschen, gut ab-

tropfen lassen, mit dem Rum beträufeln und durchziehen lassen.

Magerquark, Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Crème Fraîche und das Puddingpulver

in eine Rührschüssel geben und gut miteinander verrühren.

Zum Schluss den Eischnee und die Rosinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Die Masse in die Springform geben und in den Backofen stellen.

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