Aeg-Electrolux B9820-5-M Kochbuch

Tabelle, consigli e ricetteForno da incasso multicottura a vapore

Applicazioni, tabelle e suggerimenti10CotturaFunzione del forno: COTTURA VENTILATA, COTTURA ECOVENTILATA oppure COTTURA STATICATeglie• Per COTTURA STA

11Applicazioni, tabelle e suggerimentiAvvertenze generali• Inserite la piastra con la smussatura rivolta in avanti! • È possibile disporre anche due t

Applicazioni, tabelle e suggerimenti12Tabella per la cottura al fornoCottura su un solo livelloTipo di cotturaFunzione del forno LivelloTempe-ratura°C

13Applicazioni, tabelle e suggerimenti Torta di frutta (con pasta frolla/pasta lievitata)2)COTTURA VENTILATA3 150 40-50Torta di frutta (con pasta frol

Applicazioni, tabelle e suggerimenti14Cottura su più livelli Tipo di cotturaCOTTURA VENTILATACOTTURA VENTILATATempoore: min.Livello dal bassoTemperat

15Applicazioni, tabelle e suggerimentiConsigli per cuocere al forno Risultato della cottura Possibile causa RimedioLa torta sotto è troppo chiaraAltez

Applicazioni, tabelle e suggerimenti16Tabella COTTURA PIZZATabella Sformati e gratin Tipo di pietanza LivelloTemperatura°CTempomin.Pizza (sottile) 1 2

17Applicazioni, tabelle e suggerimentiCottura arrostoFunzione del forno: COTTURA STATICA o GRILL VENTILATONella cottura arrosto inserite il filtro del

Applicazioni, tabelle e suggerimenti18Tabella di cottura arrostoTipo di carne QuantitàFunzione del fornoLivelloTemperatura °CTempoore: min.Carne di ma

19Applicazioni, tabelle e suggerimenti PollamePollo in pezzi200-250g cadaunoGRILL VENTILATO1 200-220 0:35-0:50Mezzo pollo400-500g cadaunoGRILL VENTILA

Indice2IndiceApplicazioni, tabelle e suggerimenti 4Cottura a vapore 4VAPORE DELICATO 5Tabella VAPORE DELICATO 5COTTURA VENTILATA e VAPORE DELICATO

Applicazioni, tabelle e suggerimenti20Tabella TERMOSONDA Pietanza Temperatura al centro della carneCarne di manzoRoast-beef o filetto, al sanguemediob

21Applicazioni, tabelle e suggerimentiCOTT.DELICATAFunzione del forno: COTT.DELICATACon la funzione COTT.DELICATA l'arrosto si cuoce restando par

Applicazioni, tabelle e suggerimenti22GrigliateFunzione del forno: GRILL o DOPPIO GRILL con la massima temperatura impostata1 Attenzione: durante la c

23Applicazioni, tabelle e suggerimentiScongelamentoFunzione del forno SCONGELAMENTO (senza impostazione della temperatura)• Riponete i cibi senza conf

Programmi per la carne24Programmi per la carneNella cottura arrosto inserite il filtro del grasso!Pentole per arrosti• Per la cottura arrosto utilizza

25RICETTARIORICETTARIO3Per ogni programma per la carne, sul display vengono visualizzati il livello e la durata prevista.COTTURA A VAPORERISCALDAMENTO

RICETTARIO26PESCE <INTERO>Ingredienti:– 4 trote da 250 - 300 g,– sale, pepe, succo di limone.Preparazione:Lavate a fondo le trote all’interno e

27RICETTARIOPANE RUSTICOIngredienti per l’impasto:g 400 farina semibianca 150 g farina di segale 10 g sale20 g lievito 200 g latte200 g acquaPer il pa

RICETTARIO28PANEPer l'impasto:– 1.000 g di farina– 1 cubetto di lievito fresco o 2 bustine di lievito secco– 650 ml di latte– 15 g di saleVersate

29RICETTARIOPAN BRIOSCHESPer l'impasto:– 500 g di farina– 20 g di lievito– 200 ml di latte tiepido– 40 g di zucchero– Sale– 5 tuorli d'uovo–

3IndicePANE CARNE PESCE 37PIZZA (per una piastra da forno o 2 stampi circolari) 37TORTA SALATA 38QUICHE LORRAINE 39LASAGNE AL FORNO 40CANNELLONI

RICETTARIO30CONSERVE• Per le conserve usate esclusivamente comuni vasi per conserve delle stesse di-mensioni.• I vasi con coperchio avvitabile oppure

31RICETTARIOPASTICCERIAPAN DI SPAGNA Per l'impasto:– 250 g di burro– 200 g di zucchero– 1 bustina di zucchero vanigliato– 1 pizzico di sale– 4 uo

RICETTARIO32TORTA SVEDESEPer l'impasto:– 5 uova– 340 g di zucchero– 100 g di burro fuso– 360 g di farina– 1 bustina di lievito in polvere– 1 bust

33RICETTARIOTORTA VARIEGATAPer l'impasto:– 200 g di burro– 100 g di zucchero– 100 g di zucchero a velo– 1 bustina di zucchero vanigliato– 1 pizzi

RICETTARIO34TORTA AL FORMAGGIOPer l'impasto:– 150 g di farina– 70 g di zucchero– 1 bustina di zucchero vanigliato– 1 uovo– 70 g di burro ammorbid

35RICETTARIOTORTA ALLA FRUTTAPer l'impasto:– 200 g di burro– 200 g di zucchero– 1 busta di zucchero vanigliato– 1 pizzico di sale– 3 uova– 300 g

RICETTARIO36PASTA FROLLAPer l'impasto:– 375 g di farina– 20 g di lievito– 150 ml di latte tiepido– 60 g di zucchero– 1 pizzico di sale– 2 tuorli

37RICETTARIOPANE CARNE PESCEPIZZA (per una piastra da forno o 2 stampi circolari)Per l'impasto:– 14 g di lievito– 200 ml d’acqua– 300 g di farina

RICETTARIO38TORTA SALATAPer l'impasto:– 300 g di farina– 20 g di lievito– 125 ml di latte tiepido– 1 uovo– 50 g di burroRipieno:– 750 g di cipoll

39RICETTARIOQUICHE LORRAINEPer l'impasto:– 300 g di farina– 2 uova– 150 g di burro– ½ cucchiaino di sale– Un po' di pepe– 1 pizzico di noce

Applicazioni, tabelle e suggerimenti4Applicazioni, tabelle e suggerimentiCottura a vaporePer cuocere a vapore impiegate le funzioni del forno VAPORE D

RICETTARIO40LASAGNE AL FORNORagù di carne:– 100 g di pancetta– 1 cipolla e 1 carota– 100 g di sedano– 2 cucchiai di olio di oliva– 400 g di macinato m

41RICETTARIOCANNELLONIRipieno:– 50 g di cipolle, tritate– 30 g di burro– 350 g di spinaci in foglia, tagliati– 100 g di crème fraîche (panna acida)– 1

RICETTARIO42SPEZZATINOIngredienti:– 1,5 kg di cotolette di maiale– 750 g di carne tritata insaporita– 750 g di cipolle– 500 g di emmental grattugiato–

43RICETTARIORICETTE SPECIALITORTE ISTANTANEEPer cucinare torte istantanee e preparati per dolci. Rispettate le indicazioni per la preparazione fornite

www.electrolux.comwww.aeg-electrolux.it315 8858 12-B-211108-02 Con riserva di modifiche

5Applicazioni, tabelle e suggerimentiVAPORE DELICATOIl tipo di cottura VAPORE DELICATO è idoneo per tutti i cibi freschi o congelati. Si possono cuoce

Applicazioni, tabelle e suggerimenti6I tempi riportati sono valori indicativi, variano secondo le dimensioni e la quantità.Cavolo rapa/sedano/finocchi

7Applicazioni, tabelle e suggerimentiCOTTURA VENTILATA e VAPORE DELICATO di seguitoLa combinazione di COTTURA VENTILATA e VAPORE DELICATO consente di

Applicazioni, tabelle e suggerimenti8VAPORE INTENSIVOIl tipo di cottura VAPORE INTENSIVO é idonea in particolare per pietanze con un contenuto elevato

9Applicazioni, tabelle e suggerimentiVAPORE NORMALE Il tipo di cottura VAPORE NORMALE è idoneo in particolare per rosolare grandi pezzi di carne, scon