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39Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Tabla Sonda termica

Asar con el grill en la superficie

Función del horno: Grill o Grill grande con el ajuste de temperatura máxi-

1 Atención:Para asar a la parrilla, la puerta del horno tiene que estar cerrada.

3 ¡El horno vacío siempre se tiene que precalentar 5 minutos con las funciones de grill!

• Para asar a la parrilla, insertar la parrilla en el nivel recomendado.

• Insertar la bandeja recogedora siempre en el primer nivel desde abajo.

• Los tiempos de asado a la parrilla son valores orientativos.

• La función de asado a la parrilla es especialmente apta para trozos planos de carne y

pescado.

Alimento Temperatura central de la carne

Ternera

Asado a la parrilla o solomillo interior rojo (poco hecho)

interior rosa (medio hecho)

hecho

45-50 °C

60-65 °C

70-75 °C

Cerdo

Espaldilla, jamón, cuello 80-82 °C

Chuleta (lomo), chuleta ahumada 75-80 °C

Picadillo 75-80 °C

Ternera lechal

Asado de ternera lechal 75-80 °C

Osobuco 85-90 °C

Carnero / cordero

Pierna de carnero 80-85 °C

Espaldilla de carnero 80-85 °C

Asado de cordero, pierna de cordero 70-75 °C

Caza

Lomo de liebre 70-75 °C

Muslos de liebre 70-75 °C

Liebre entera 70-75 °C

Lomo de corzo, lomo de ciervo 70-75 °C

Pierna de corzo, pierna de ciervo 70-75 °C

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