33RESEPTIT
JUUSTOKAKKU
Taikinaa varten:
– 150 g jauhoja
– 70 g sokeria
– 1 pakkaus vaniljasokeria
– 1 muna
– 70 g pehmeää voita
Juustokreemiä varten:
– 3 munanvalkuaista
– 50 g rusinoita
– 2 ruokalusikallista rommia
– 750 g kevytrahkaa
– 3 munankeltuaista
– 200 g sokeria
– 1 sitruunan mehu
– 200 g ranskankermaa
– 1 pakkaus vaniljavanukasjauhetta
musta vuoka halkaisijaltaan 26 cm, voidellaan
Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita taikinaksi. Pane taikina
2 tunniksi jääkaappiin.
Peitä vuoan rasvattu pohja n. 2/3:lla taikinasta ja pistele haarukalla.
Muovaa taikinan loppuosasta 3 cm korkuinen reunus.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Pese rusinat, anna niiden kuivua, valele ne
rommilla ja anna sen imeytyä niihin.
Sekoita kevytrahka, munankeltuainen, sokeri, sitruunamehu, ranskankerma ja
vanukasjauhe omassa astiassaan hyvin keskenään.
Sekoita lopuksi munanvalkuaisvaahto ja rusinat varovasti rahkasekoitteeseen.
Lisää rahkasekoite vuokaan ja aseta se uuniin.
Kommentare zu diesen Handbüchern