Anvendelser, tabeller og tips4
Anvendelser, tabeller og tips
Tilberedning med damp
Ved tilberedning med damp bruges ovnfunktionerne DAMP, INTERVAL PLUS eller
INTERVALDAMP.
1 Advarsel: Åbn aldrig ovnlågen, når funktionen DAMP er i brug!
1 Bemærk: Som væske må kun bruges vand!
Kogegrej til dampning
• Til tilberedning med damp er forme af varme- og korrosionsbestandigt materi-
ale egnede.
• Stegefade af kromstål er særlig velegnede (se under specialtilbehør).
Riller
• Rillerne fremgår af den følgende tabel. Man tæller rillerne nedefra og op.
Generelle bemærkninger
• Ved tilberedningstider over 30 minutter eller større mængder mad hældes evt.
mere vand ved.
• Når funktionen DAMP bruges, skal fedtfilteret tages ud; ellers bliver tilbered-
ningstiden forlænget.
• Hvis ovnen ikke bruges i længere tid, skal vandbeholder, slangeforbindelser og
fordamper skylles grundigt igennem (se kapitlet Rengøring og vedligeholdelse).
Vejledning til tabellerne
I de følgende tabeller findes temperaturangivelser, tilberedningstid og placering
i ovn for et udvalg af retter.
• Temperaturer og tilberedningstider er vejledende, idet de afhænger af
madvarernes sammensætning, størrelse og mængde, samt af kogegrej.
• Hvis De ikke finder konkrete oplysninger om Deres egen opskrift, kan opskrif-
ten til en lignende ret bruges som rettesnor.
• Hvis der ikke er nævnt andet, gælder tabellerne for mad, der sættes i kold ovn.
Kommentare zu diesen Handbüchern