OPSKRIFT42
FISKEFILET
Ingredienser:
– 600-700 g fiskefilet (sandart, laks eller forel)
– 150 g revet ost
– 2,5 dl fløde
– 50 g rasp
– 1 tsk. estragon
– Hakket persille
– Salt, peber
– Saft af en citron
– Ildfast gratinform
Dryp fiskefileten med citronsaft og lad den trække lidt. Dup overskydende saft af
med køkkenrulle. Drys salt og peber på begge sider af fiskefileterne. Læg så fi-
skefilerne i den smurte ildfaste form. Bland revet ost, hakket persille, estragon,
rasp og fløde sammen. Fordel straks blandingen over fiskefileten og fordel smør-
klatter over blandingen.
Kommentare zu diesen Handbüchern