Aeg-Electrolux B9971-5-M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 13)

13Uygulamalar, Tablolar ve Ýpuçlarý

Tablo - YEMEKÖLÇER Et Þiþ

Et türü Etin merkezindeki scaklk

Sr eti

Rosto veya fileto içi kanl (az pimi)

içi pembe (orta pimi)

iyi pimi

45 - 50 °C

60 - 65 °C

75 - 80 °C

Domuz eti

Domuz pastrma, omuz, ense 80 - 82 °C

Domuz pirzola, srt eti 75 - 80 °C

Köfte 75 - 80 °C

Dana eti

Dana kzartma 75 - 80 °C

Dana budu 85 - 90 °C

Koyun / kuzu

Koyun budu 80 - 85 °C

Koyun srt 80 - 85 °C

Kuzu kzartma, kuzu budu 75 - 80 °C

Yabani hayvan eti

Tavan srt 70 - 75 °C

Tavan baca, tavan budu 70 - 75 °C

Bütün tavan 70 - 75 °C

Geyik srt 70 - 75 °C

Geyik budu 70 - 75 °C

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare