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Frango estufado

Ingredientes:

• 1 frango, 1,2 kg (com miúdos)

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de paprica

• 50 g de pão ralado

• 3-4 colheres de sopa de leite

• 1 cebola, picada

• 1 ramo de salsa, picada

• 20 g de manteiga

•1 ovo

• sal e pimenta

Preparação:

Limpe o frango e seque. Misture óleo, sal

e paprica e esfregue no frango.

Recheio: Misture pão ralado e leite. Colo-

que a cebola picada, a salsa e a manteiga

num tacho e aloure. Pique finamente o

coração, o fígado e a moela e adicione

um ovo. Em seguida, misture tudo e tem-

pere com sal e pimenta.

Coloque o peito de frango voltado para

baixo numa assadeira e coloque no apa-

relho; vire após 30 minutos. (É emitido um

sinal sonoro.)

– Tempo no aparelho: 90 minutos

– Posição da prateleira: 1

PEIXE

Peixe, inteiro (até 1Kg)

Regulação:

Sonda térmica automática, temperatura

de núcleo 65 °C.

Preparação:

Tempere o peixe ao seu gosto, introduza

a sonda térmica e coloque num tabuleiro

próprio para forno.

– Posição da prateleira: 1

Filetes de peixe

Ingredientes:

• 600 - 700 g de filetes de perca, salmão

ou truta cortados em cubos

• 150 g de queijo ralado

•250 ml de natas

• 50 g de pão ralado

• 1 colher de sopa de estragão

•salsa, picada

• sal, pimenta

• limão

• manteiga

Preparação:

Regue os filetes de peixe com sumo de li-

mão, deixe marinar durante algum tempo

e, em seguida, absorva o sumo em exces-

so com papel de cozinha. Tempere os fi-

letes de peixe com sal e pimenta, de am-

bos os lados. Coloque os filetes de peixe

num tabuleiro próprio para fornos previa-

mente untado com manteiga.

Misture o queijo ralado, as natas, o pão

ralado, o estragão e a salsa picada. Espa-

lhe imediatamente o preparado sobre os

filetes de peixe e coloque pequenas por-

ções de manteiga por cima.

– Tempo no aparelho: 35 minutos

– Posição da prateleira: 2

Bacalhau

Ingredientes:

• 800 g de bacalhau

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 cebolas grandes

• 6 dentes de alho, descascados

• 2 alhos franceses

• 6 pimentos vermelhos

• 1/2 lata de tomate picado (200 g)

• 200 ml de vinho branco

• 200 ml de molho de escabeche

• pimenta, sal, tomilho, orégãos

Preparação:

Coloque o bacalhau de molho durante a

noite. No dia seguinte, escorra o baca-

lhau e coloque num tacho com água lim-

pa, coloque num circuito calorífico e dei-

xe levantar fervura. Em seguida, retire do

circuito calorífico e deixe arrefecer.

Coloque azeite num tacho e aqueça. Des-

casque as cebolas e corte em rodelas fi-

nas, esmague os dentes de alho descas-

cados, corte os alhos franceses em rode-

las e lave. Coloque tudo no azeite quente

e salteie por alguns momentos. Retire o

centro dos pimentos e corte em tiras. Em

seguida, coloque no tacho com o tomate

picado.

Adicione o vinho branco e o molho de es-

cabeche e deixe ferver um pouco em lu-

PORTUGUÊS

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