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41Aplicações, tapelas e sugestões

Pastelaria de claras, suspiros Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 80-100 2:00-2:30

Bolachas de amêndoa Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 100-120 0:30-0:60

Bolinhos de fermento Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 150-160 0:20-0:40

Bolinhos de massa folhada Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 170-180

0:20-0:30

Pãezinhos Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 160

0:20-0:35

Pãezinhos Tradicional 3 180

0:20-0:35

Small Cakes (20unidades/

tabuleiro)

Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 140

0:20-0:30

Small Cakes (20unidades/

tabuleiro)

Tradicional 3 170

0:20-0:30

1) Aquecer previamente o forno

2) Utilize o tabuleiro de recolha ou o tabuleiro para recolha de gorduras:

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de en-

caixe do

forno

Tempera-

tura

°C

Tempo

hora min.

1 2 ... 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 75 76

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